Мариновані баклажани на зиму в банках — це дуже яскраві і насичені заготовки, які без праці втілять в життя як досвідчені, так і початківці кулінари. У добірці представлені як елементарні, так і рецепти трішки складніше. Випередивши ваші питання, відповім одразу – приготувати їх стовідсотково можливо, не маючи великого досвіду в приготуванні консервації.
Мариновані баклажани на зиму в банках
Мариновані баклажани на зиму в банках являють собою оригінальну зимову консервацію. За 15 хвилин приготувати повноцінну закуску дійсно можна. І цей рецепт є підтвердженням. Смачно і швидко! Навіть ледачий людина не відчує ніяких складнощів в інтригуючому процесі.
Інгредієнти на
1 порц.
- Баклажан 4 шт.
- Часник 5 зуб.
- Окріп 400 мл
- Сіль 1 ч. л.
- Оцет столовий 9% 3 ч. л.
- Перець чорний горошок 5 шт.
- Цукор-пісок 2 ч. л.
Процес приготування:
- Щоб приготувати мариновані баклажани на зиму в банках, готуємо інгредієнти і починаємо кулинарить!
- Промиваємо синенькі, зрізаємо хвостики. Занурюємо в каструлю з водою і солимо.
- Розмістивши на плиті, варимо 7 хвилин до м’якості.
- Плоди укладаємо в стерилізовану ємність. Спосіб стерилізації вибираємо самостійно. Для невеликої банки ідеально підходить мікрохвильовка.
- Кладемо очищені часникові зубчики.
- Додаємо сіль, цукор і вливаємо оцет. Якщо використовуємо есенцію, відповідно кількість кислоти зменшуємо, склавши пропорцію.
- Заливаємо крутим окропом і закриваємо чистої гвинтовою кришкою. Перевіряємо, чи не пропускає маринад. Накриваємо пледом і чекаємо, коли консервація охолоне. Переміщаємо до зимових закруткам. Взимку відкриваємо заготівлю і доповнюємо гарячі страви різноманітною їжею. Приємного апетиту!
