Дуже смачні мариновані кабачки з часником на зиму
Щоб мариновані кабачки придбали яскравий смак і аромат, додайте в заготовку часник. Таке частування порадує ваших домашніх і гостей. Подавайте його в якості холодної закуски до обіднього столу.
Час приготування: 40 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Порцій — 6 л.
Інгредієнти:
- Кабачок — 2,5 кг
- Часник — 1 головка.
- Кріп — 1 пучок.
- Петрушка — 1 пучок.
- лавровий Лист — 10 шт.
- Листя смородини — 10 шт.
- Перець чорний горошок — 10 шт.
- Сіль — 8 ч. л.
- Цукор — 12 ч. л.
- Оцет яблучний — 140 мл
- Вода — 8 ст.
Процес приготування:
1. Промиваємо всю зелень. Очищаємо зубчики часнику.
2. Підготуємо інші спеції.
3. Миємо кабачки і зрізаємо плодоніжки.
4. Ділимо овочі на довгасті шматочки.
5. Зелень і спеції укладаємо на дно стерилізованих банок. Слідом щільно наповнюємо тару кабачками.
6. Варимо маринад. Для цього кип’ятимо воду, розчиняємо в ній сіль з цукром і вливаємо яблучний оцет.
7. Заливаємо ароматною рідиною заготовки і закриваємо їх кришками. Стерилізуємо 20 хвилин у великій каструлі з киплячою водою (на дно укладаємо рушник).
8. Укупориваем банки стерилізованими кришками і перевертаємо їх догори дном. Накриваємо теплим рушником. Після охолодження банки з кабачками можна відносити на зберігання. Готово!
