Покроковий рецепт приготування маринованих кабачків з морквою
Смачний і простий рецепт маринування кабачків — з морквою. Заготовте овочі на зиму і порадуйте близьких оригінальним частуванням. Закуска вийде соковитою і хрусткою, а також чудово доповнить будь-які гарячі страви.
Час приготування: 40 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Порцій — 2 л.
Інгредієнти:
- Кабачок — 1 кг
- Морква — 3 шт.
- Гвоздика — 2 ч. л.
- Перець чорний горошок — 2 ч. л.
- Кислота лимонна — 1 ч. л.
- Сіль — 1 ч. л.
- Цукор — 1 ч. л.
- Вода — 3,5 склянки
Процес приготування:
1. Старанно промиваємо кабачки і очищаємо їх від шкірки.
2. Далі підготовлений овоч ріжемо тонкими довгастими пластинками.
3. Також чинимо і з морквою.
4. Укладаємо інгредієнти щільно в чисті стерилізовані банки.
5. Заливаємо їх вміст гарячою водою і настоюють 15 хвилин.
6. Через деякий час воду обережно зливаємо в каструлю і готуємо маринад. Спочатку розчиняємо сіль, цукор і лимонну кислоту.
7. Потім додаємо горошини перцю.
8. Слідом гвоздику. Кип’ятимо і прибираємо з вогню.
9. Готовим маринадом заливаємо овочі в банках. Після відправляємо їх на стерилізацію в каструлю з киплячою водою. Проводимо процедуру 20 хвилин.
10. Готово! Закривайте банки кришками, охолоджуйте і ставте на зберігання.
