Мариновані лисички на зиму – це смачне і апетитне блюдо, яке припаде до смаку кожному, хто спробує хоча б один маленький жовтогарячий грибок. Лисички – це гриби, які легше за все піддаються збору, так як ростуть сімействами і не уражаються паразитами. Таким чином, нарвавшись на велике «сімейство» можна заготовити пікантну закуску на весь холодний період року, доклавши до цього мінімум зусиль і витративши зовсім небагато свого вільного часу.
Мариновані лисички з оцтом на зиму
Мариновані лисички з оцтом на зиму – це пікантна і оригінальна закуска, яку можна запропонувати не тільки мешканцям, але і самим витонченим гостям, бо як її смакові характеристики вражають, незважаючи на простоту процесу приготування.
Інгредієнти на
0.9 л.
- Лисички свіжі 1 кг
- Вода-3 л
- Сіль 2 ст. л.
- Для маринаду:
- Вода-800 мл
- Сіль 1 ст. л.
- Цукор-пісок 2 ст. л.
- Перець чорний горошок 6 шт.
- Гвоздика-3 бутона
- Оцет столовий 9% 1 ст. л.
Процес приготування:
- Мариновані лисички на зиму готуються просто! Викладаємо на робочий стіл все необхідне.
- Гриби перебираємо і за 2 години до початку процесу замочуємо у холодній воді. Позбавляємося від сміття і землі, великі лисички розрізаємо на кілька частин.
- У сотейник наливаємо три літри води і закидаємо основний компонент, довівши до кипіння, знімаємо шумівкою піну і проварюємо 20-25 хвилин. Перекладаємо в сито.
- В окремій каструлі готуємо маринад: змішати воду з цукровим піском, гвоздикою, сіллю і перцем – кип’ятимо.
- У киплячий розсіл перекладаємо лисички і варимо 15 хвилин. Вливаємо оцет і вимикаємо нагрівання – розкладаємо по стерилізованим банкам і заливаємо рідиною. Баночки закатуємо кришками, ставимо дном вгору і обертаємо в плед на добу.
- Охолоджені заготовки опускаємо в льох, дегустувати можна всього за місяць!
- Смачного!
