Мариновані лисички з цибулею на зиму
Мариновані лисички з цибулею на зиму – це неймовірно смачна заготівля, з приготуванням якої впорається навіть дитина, бо як гриби не вимагають тривалої теплової обробки, а також не бувають червивими. Зберігати такі баночки слід в прохолодному приміщенні без потрапляння прямих сонячних променів.
Час готування – 50 хв.
Час приготування – 10-15 хв.
Порції – 1,5-1,8 л.
Інгредієнти:
- Лисички – 2 кг
- Вода – 1 л
- Сіль – 2,5 ст. ложки
- Цукор-пісок – 2 ст. л.
- Перець чорний горошком – 10 шт.
- Гвоздика – 5 бутонів.
- Цибуля – 5 шт.
- Часник – 10 зуб.
- Парасольки кропу – 5 шт.
- Лист лавра – 1-2 шт.
- Насіння гірчиці – 5 гр.
- оцтова Есенція 70% – ½ ч. л.
- Масло рослинне – 2-3 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Перебираємо і обполіскуємо гриби, паралельно над парою стерилізуємо банки, а кришки замочуємо в окропі.
Крок 2. Лисички висипаємо в об’ємну каструлю, заливаємо водою, солимо (півтори столових ложки буде достатньо), доводимо до кипіння і засікаємо 20 хвилин.
Крок 3. Промиваємо парасольки кропу і переходимо до приготування маринаду: у сотейник наливаємо воду і закидаємо зелень.
Крок 4. Також додаємо інші прянощі і решту сіль, варимо 20 хвилин і вливаємо оцет.
Крок 5. У банки наливаємо ополоник розсолу і заповнюємо ємність вареними грибами, обов’язково доповнюємо очищеними зубками часнику і доверху вливаємо маринад. Прикриваємо банки кришками і стерилізуємо протягом 20 хвилин, після під горлечко наливаємо олію і закатуємо.
Крок 6. Приємного апетиту!
