Асорті маринованих патисонів з помідорами
Якщо у вас хороший урожай різних овочів, можете приготувати на зиму асорті з патисонів і помідорів. Заготівля практична, красива і буде з приємним солодкуватим смаком, адже патисони добре дружать з іншими овочами. Маринуємо асорті без стерилізації та овочі вибираємо невеликого розміру.
Час готування: 1 год.
Час приготування: 10 хвилин.
Порції: 2 л.
Склад:
- Патисони – 500 гр.
- Помідори – 500 гр.
- Цибуля – 2 шт.
- Часник – 4 зубки.
- Парасольку кропу – 2 шт.
- Лист хрону – 2 шт.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Чорний перець горошок – 8 шт.
Маринад:
- Вода – 1 л
- Сіль – 2 ст. л.
- Цукор – 1 склянка
- Оцет 9% – 2 ст. л.
Процес приготування:
1. Розраховане на обсяг заготівлі кількість невеликих патисонів і помідорів добре промийте під проточною водою.
2. Очищені цибулини наріжте шматочками будь-якої форми.
3. Промийте холодною водою укропные парасольки і листи хрону.
4. Заздалегідь помийте банки з харчовою содою і стерилізуйте їх за допомогою мікрохвильової печі або іншим способом. Прокип’ятіть кришки. У підготовлені банки укладіть прянощі і потім патисони з помідорами, розкладаючи між ними шматочки цибулі.
5. Потім асорті в банках на чверть години залийте крутим окропом і банки прикрийте кришками.
6. За цей час в окремому посуді приготуйте маринад із вказаного в рецепті об’єму чистої води, цукру з сіллю і спецій. Маринад поваріть на невеликому вогні пару хвилин.
7. Потім гарячу воду з банок вилийте. Поверх помідорів покладіть очищені зубки часнику і налийте в кожну банку по столовій ложці оцту. Киплячий маринад перелийте в банки, заповнюючи їх до самого верху, щоб він трохи переливався через край.
8. Банки з асорті щільно закупорьте і перевірте герметичність закупорки. Потім остудіть їх у перевернутому вигляді і після підлога
Вдалих і смачних заготовок!
