Мариновані помідори без стерилізації в 3-х літрових банках
Зручний спосіб замаринувати стиглі помідори – в трилітровій банці. Таке частування відмінно підійде для великої родини або компанії. Подавайте заготівлю разом із гарячими стравами.
Час приготування: 40 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Порцій – 3 л.
Інгредієнти:
- Помідор – 0,7 кг
- Перець болгарський – 1 шт.
- Вода – 4 склянки
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 3 ст. л.
- Оцет 9% – 30 мл
- Парасольку кропу – 1 шт.
- Листя смородини – 4 шт.
- Листя вишні – 3 шт.
- Перець чорний горошок – 2 шт.
- Часник – 4 зубчики.
Процес приготування:
1. Всі овочі ретельно промиваємо під водою, очищаємо від будь-яких забруднень.
2. Також промиваємо і всю необхідну зелень, даємо їй трохи обсохнути.
3. З болгарських перців виймаємо серцевину з насінням.
4. Зубчики часнику очищаємо від лушпиння. Розрізаємо продукт на кілька частин.
5. На дно промитої банки укладаємо часник і зелень. Сюди ж щільно кладемо помідори з перцем.
6. Заливаємо овочі зі спеціями крутим окропом і залишаємо заготовку в такому вигляді на 15 хвилин. Можна закрити кришкою.
7. Далі цю воду зливаємо в каструлю, кип’ятимо і варимо з сіллю, цукром і оцтом. Після чого знову вливаємо в банку. Закатуємо.
8. Готові помідори в банці залишаємо остигати при кімнатній температурі. Далі продукт ставимо на довге зберігання в прохолодне місце.
