Домашній мацоні з молока
Домашній мацоні з молока готується елементарно. Процес не забере багато часу. Діючи, як описано нижче, помилитися не вийде навіть у дилетанта. Мацоні застосовують в якості соусів і заправок, додають в супи і для приготування тіста. Кисломолочний продукт сподобається вам, якщо ви любите йогурт, ряжанку або кефір.
Час готування – 6 ч. 10 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 5
Інгредієнти:
- Молоко – 500 мл
- Мацун – 2 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо інгредієнти. Якщо є домашнє молоко і жирна сметана, краще замінити інгредієнти.
Крок 2. Наливаємо молоко в товстостінну каструлю і ставимо кип’ятитися.
Крок 3. Після закипання каструлю знімаємо з плити і даємо молока охолонути. Краще мати під руками термометр. Температура молока повинна бути 37-40 градусів.
Крок 4. Беремо чисті і сухі (в ідеалі простерилізовані) півлітрові баночки. Розливаємо молоко.
Крок 5. В кожну додаємо мацун. Добре розмішавши, закорковуємо капроновими кришками. Укутавши рушником, кладемо в пакет. Зав’язуємо і ставимо біля батареї, але так, щоб не тривожити.
Крок 6. Через 6 годин або ніч виходить ніжний і густий кисломолочний продукт. Приємного апетиту!
