Смачний морквяний сік на зиму з лимонною кислотою
Лимонна кислота виступає в даному рецепті як консервант, а також робить солодкий морквяний сік менш нудотним. Зберігається такий напій при будь-якій температурі і при цьому залишається смачним і корисним у будь-який час року.
Час приготування: 15 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 10.
Склад:
- Морква – 2,5 кг
- Вода – 2 л
- Цукор-пісок – 100 гр.
- Кислота лимонна – 0,5 ч. л.
Процес приготування:
1. Банки для зберігання соку добре помити і простерилізувати. Для цього, ємності можна потримати над парою, в духовці або в мікрохвильовій печі на максимальній потужності.
2. Моркву очистити від шкірки, вимити і пропустити через соковижималку. Як варіант, моркву можна пюрировать, а потім віджати сік.
3. У каструлі змішати сік з водою, цукром і лимонною кислотою і довести до кипіння, після чого проварити ще близько 5 хвилин.
4. Гарячий напій розлити у підготовлені банки і закупорити стерилізованими кришками.
5. Морквяний сік можна подавати як самостійний напій або використовувати в поєднанні з іншими соками як елемента для коктейлю або смузі.
