Червоний морський окунь, запечений цілком
Морський окунь виглядає дуже ефектно і апетитно, якщо готувати його цілком. До рибі добре підходить білий перець, який і рекомендується використовувати в цій страві, а також ароматні трави – розмарин або чебрець.
Час приготування: 40 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 6.
Склад:
- Цибуля червоний – 1 шт.
- Помідори – 4 шт.
- Сіль – за смаком.
- Окунь морський – 2 шт.
- Оцет бальзамічний – 4 ст. л.
- Масло оливкове – 4 ст. л.
- Розмарин – 4 гілочки.
- Перець білий мелений – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. Рибку очищають, прибирають нутрощі і плавники.
2. З кожної сторони на шкірці тушок роблять надрізи і натирають перцем і сіллю, щоб суміш рівномірно покривала рибу.
3. У форму для запікання, куди поміститься риба цілком, вливають по 2 ст. л. масла і оцту і викладають рибу. Зверху тушки поливають рештою оцту та олії.
4. На рибку кладуть розмарин, нарізані четвертинками томати і кільця червоного цибулі. Зверху овочі можна трохи підсолити.
5. Рибу запікають протягом півгодини в духовці, яку вмикають на 200 градусів. Подають морського окуня з молодою картоплею та салатом із свіжих овочів. Приємного апетиту!
