Покроковий рецепт приготування овочевий мусака з баклажанів, перцю і помідорів
Овочева мусака являє собою корисне і ситне блюдо, яке можна включати в будь-меню. Кожен інгредієнт запіканки насичує її своїм унікальним смаком, від чого страва виходить дуже насиченим за смаком.
Час готування: 80 хв
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 6.
Склад:
- Баклажани – 400 гр.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Цибуля червоний – 1-2 шт.
- Сочевиця – 100 гр.
- Помідори – 2 шт.
- Паста томатна – за смаком.
- Часник – 2 зуб.
- Петрушка – 1 пучок.
- Рікотта – 125 гр.
- грецький Йогурт – 125 мл
- Яйця курячі – 3 шт.
- мускатний Горіх мелений – 1 щіпка.
- Сир – 50 гр.
- Масло рослинне – для смаження.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Кориця – за смаком.
Процес приготування:
1. Баклажани промийте, наріжте кружечками, перекладіть в миску і посипте сіллю. Залиште овочі на 10 хвилин, потім промийте і обсмажте на рослинному маслі з двох сторін.
2. Болгарський перець, помідори, ріпчаста цибуля, часник і зелень дрібно наріжте. На розігріту сковороду викладіть цибулю, перець і часник, смажте протягом 3 хвилин. Далі додайте кілька ложок томатної пасти, продовжуйте готувати 3-5 хвилин. Потім додайте помідори і корицю, смажте ще 5 хвилин.
3. Сочевицю помийте, пересипте в каструлю, залийте водою і варіть 25-30 хвилин. Потім змішайте готову сочевицю з зажаркою з овочів.
4. Отриману суміш викладіть у термостійку форму, зверху викладіть шар із смажених баклажанів, посипте рубаною зеленню.
5. Окремо змішайте йогурт і рікотту, додайте мускатний горіх, чорний мелений перець, яйце і сіль, все добре перемішайте. Влийте соус в форму, зверху всипте тертий сир.
6. Випікайте мусаку в духовці при 170 градусах 25-30 хвилин. Готову страву трохи остудіть, розріжте на порції і подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
