М’ясний рулет з начинкою зі свинини
Свинина відбивається і посипається спеціями. Зверху на неї начинку із сиру, яєць, зелені і майонезу. Потім кладуть нарізаний перець з помідором, все згортається в рулет, сколюється зубочисткою, загортається в фольгу і запікається 30 хвилин.
Час готування: 40 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порції 7.
Склад:
- Свинина – 400 гр.
- Сир бринза – 100 гр.
- Яйця курячі – 2 шт.
- домашній Майонез – 3 ст. л.
- Зелень – 1 пучок.
- Помідори – 1 шт.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Чорний мелений перець – за смаком.
- Приправи – за смаком.
- Сік лимонний – 1-2 ст. л
Процес приготування:
Крок 1. Свинину добре промиваємо під проточною водою і обсушуємо на паперовому рушнику. Далі присипаємо м’ясо сіллю, чорним меленим перцем, спеціями і добре відбиваємо з двох сторін до стану, коли його можна буде загорнути рулетом.
Крок 2. Тепер готуємо начинку. Бринзу натираємо на крупній тертці.
Крок 3. Курячі яйця відварюємо круто, охолоджуємо їх, очищаємо від шкаралупи і також натираємо на крупній тертці.
Крок 4. Свіжу зелень промиваємо під прохолодною водою, обсушуємо на паперовому рушнику і дрібно рубаємо ножем.
Крок 5. Перекладаємо сир, варені яйця і зелень в окрему ємність, заправляємо все домашнім майонезом і ретельно перемішуємо.
Крок 6. Відбиту свинину збризкуємо лимонним соком, а зверху розподіляємо начинку з сиру з яйцем і зеленню.
Крок 7. Далі кладемо нарізану соломкою болгарський перець і помідори кружечками.
Крок 8. Тепер звертаємо все в щільний рулет і з’єднуємо за допомогою зубочисток.
Крок 9. Загортаємо в рулет шар фольги, щоб звідти не витікав сік, і відправляємо в попередньо розігріту до 250 о с духовку на 30 хвилин. Через це час, розгортаємо фольгу, включаємо режим гриля і запікаємо ще 5 хвилин, щоб рулет рум’яною скоринкою покрився.
Крок 10. Готовий рулет зі свинини з начинкою перекладаємо на тарілку, розрізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу зі свіжими овочами. Приємного апетиту!
