Нагетси з курячої грудки без панірувальних сухарів
Нагетси з курячої грудки без панірувальних сухарів – це не найпопулярніший рецепт приготування популярної страви, зате один із найцікавіших і найсмачніших. Пропонуємо приготувати нагетси в апетитному картопляному клярі за нашим перевіреним покроковим рецептом.
Час готування – 35 хвилин
Час приготування – 15 хвилин
Порції – 3
Інгредієнти:
- Філе куряче – 350 гр.
- Картопля – 370 гр.
- Яєчний білок – 2 шт.
- Крохмаль картопляний – 50 гр.
- Мука – 40 гр.
- Приправи для курки – 0,5 ч.л.
- Сіль – 0,5 ч.л.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Олія – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо потрібні продукти.
Крок 2. Промите та обсушене філе ріжемо на невеликі шматочки.
Крок 3. Кладемо курячі шматочки в глибоку миску, посипаємо їх мукою.
Крок 4. Перемішуємо курячі шматочки з борошном.
Крок 5. Почищену картоплю натираємо на середній тертці. Віджимаємо від зайвої вологи.
Крок 6. Збиваємо яєчні білки до отримання м’яких піків.
Крок 7. Занурюємо в білкову масу картоплю, крохмаль, приправу для курки, сіль та чорний мелений перець.
Крок 8. Перемішуємо продукти до однорідності.
Крок 9. В отриманому клярі обвалюємо курячі заготовки.
Крок 10. Перекладаємо їх у сковороду з олією.
Крок 11. Обсмажуємо до рум’янцю з кожного боку по 5 хвилин. Перед подачею кладемо нагетси на паперові рушники, щоб видалити зайвий жир.
Крок 12. Нагетси з курячої грудки без панірувальних сухарів готові. Частуйтесь!
