Розсольник з перловкою і свіжими огірками на зиму
Розсольник з перловкою і свіжими огірками на зиму – це проста в приготуванні і надзвичайно смачна заготівля, відкривши яку, ви зможете швидко зварити апетитний супчик і ситно нагодувати всю сім’ю. Для скорочення часу, рекомендується відварити крупу заздалегідь.
Час готування – 120 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Огірки – 1 кг
- Перловка – 1 склянка
- Морква – 200 гр.
- Цибуля – 250 гр.
- Помідори – 1 кг
- Сіль – 1 ст. л.
- оцтова Есенція 70% – 1 ч. л.
- Масло рослинне – 150 мл
- Лист лавра – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Очищений цибулю і помідори нарізаємо скибочками середнього розміру і викладаємо в каструлю.
Крок 2. Додаємо натерту на дрібній тертці моркву з огірками.
Крок 3. Присмачую овочі сіллю, меленим перцем, лавровим листом і рослинним маслом.
Крок 4. Слідом додаємо попередньо відварену перловку.
Крок 5. Інгредієнти перемішуємо і поміщаємо на конфорку: кип’ятимо і закриваємо кришкою, засікаємо півгодини.
Крок 6. В кінці теплової обробки вводимо оцтову есенцію.
Крок 7. Розливаємо продукт за простерилизованным банкам і закатуємо. Приємного апетиту!
