Квашені огірки на зиму в банках як діжкові
Дуже смачні квашені огірки в банку – незамінна домашня закуска для великого столу. Приготуйте ароматний продукт за простим рецептом. Готове частування вийде як з бочки.
Час готування: 3 дні
Час приготування: 30 хвилин
Порцій – 4 л.
Інгредієнти:
- Огірок – 2,5 кг
- Вода – 1,6 л.
- Часник – 6 зубчиків.
- Парасольку кропу – 2 шт.
- Корінь хрону – 40 гр.
- Перець чилі – 1 шт.
- Гірчиця – 2 ч. л.
- Сіль – 4 ст. л.
Процес приготування:
1. Старанно промиваємо банки і огірки. Розміщуємо овочі в тару разом із зубчиками часнику, парасольками кропу, шматочками чилі і кореня хрону.
2. Засипаємо в вміст банок по одній столовій ложці солі.
3. Заливаємо вміст холодною водою. Прикриваємо заготовки кришками і залишаємо їх у прохолодному місці на троє діб.
4. Через деякий час почнеться процес бродіння. Під банки можна підставити глибокі тарілки.
5. Далі зливаємо воду. Промиваємо огірки кілька разів одразу в банках. Додаємо до них по ложці солі і гірчицю.
6. Заливаємо продукти крутим окропом і закочує їх. Перевертаємо заготовки і даємо їм охолонути. Можна укутати в рушник.
7. Квашені огірки в банках готові. Надсилайте на зберігання!
