Як заготовити огірки без оцту з лимонною кислотою?
Замінити оцет в домашніх соліннях можна лимонною кислотою. Приготуйте з допомогою популярного інгредієнта хрусткі огірки для тривалого зберігання в банку. Буде смачно!
Час приготування: 40 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Порцій – 3 л.
Інгредієнти:
- Огірок – 1,8 кг
- Вода – 1,2 л
- Часник – 4 зубчики.
- Перець чилі – 1 шт.
- Парасольку кропу – 4 шт.
- Корінь хрону – 1 шт.
- Гірчиця – 2 ч. л.
- Сіль – 60 гр.
- Цукор – 150 гр.
- Кислота лимонна – 2 ч. л.
- лавровий Лист – 4 шт.
- Перець чорний горошок – за смаком.
Процес приготування:
1. В промиті банки кладемо парасольки кропу, зубчики часнику, шматочки кореня хрону і перцю чилі.
2. Далі щільно розміщуємо старанно промиті огірки. Обрізаємо краю за бажанням.
3. Заливаємо вміст банок крутим окропом і наполягаємо протягом 15 хвилин.
4. Зливаємо воду в каструлю, додаємо до неї сіль, цукор і залишилися спеції, крім лимонної кислоти. Кип’ятимо близько 5 хвилин.
5. У банки з огірками додаємо лимонну кислоту.
6. Заливаємо заготовки приготовленим розсолом.
7. Закриваємо продукт кришками і перевертаємо. Даємо банкам з вмістом повністю охолонути.
8. Готове. Огірки можна ставити на довге зберігання в прохолодне місце.
