Огірки з червоною смородиною і лимонною кислотою
Для тих, хто віддає перевагу більш кислим страв, рекомендуємо зупинитися на даному рецепті. Лимонна кислота не тільки замінює оцет, але і надає розсолу ледь вловиму кислинку.
Час приготування: 50 хв.
Час приготування: 25 хв.
Порцій -8.
Склад:
- Огірок – 1 кг
- Смородина червона – 150 гр.
- Цукор-пісок – 3 ст. л.
- Сіль – 1 ст. л.
- Кислота лимонна – 1 ч. л.
- Перець чорний горошок – 5 шт.
- Лист смородини – 3-4 шт.
- Парасольки кропу – 1 шт.
- Часник – 2-3 зуб.
- Вода – 3 склянки
Процес приготування:
1. Огірки дуже ретельно промиваємо, щоб на шкірці не залишалося ніякого бруду.
2. На дно промитої з содою банки опускаємо парасольку кропу, листя смородини, запашний перець.
3. У просушених огірків зрізаємо кінчики з обох сторін.
4. І починаємо заповнювати банку. Спочатку викладаємо огірки.
5. У проміжки закладаємо червону смородину разом з гілочками.
6. Коли банку наповнена до країв, заливаємо вміст окропом і залишаємо на 10-15 хвилин.
7. Через це час зливаємо в каструлю воду і переходимо до приготування маринаду. В цю ж воду додаємо сіль, цукор і розчиняємо лимонну кислоту. Доводимо вміст до стану кипіння.
8. І після розливаємо готовий маринад по банках.
9. На цьому процес приготування огірків завершений. Залишається накрити підготовленими кришками і залишити остигати до кімнатної температури.
Бажаємо приємного апетиту!
