Як спекти пишні дріжджові оладки на ряжанка?
Випічка на ряжанці відрізняється своїм унікальним смаком, її точно варто спробувати. Оладки з тіста на ряжанці і дріжджах виходять пишними і ароматними, подавати їх можна зі сметаною, варенням або свіжими ягодами.
Час готування: 65 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 4-5.
Склад:
- Ряжанка 4 % – 200 мл
- Молоко – 50 мл
- Дріжджі пресовані – 30 гр.
- Цукор – 3 ст. л.
- Сіль – 1 щіпка.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Борошно пшеничне – 300 гр.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
1. Ряжанку, молоко трохи підігрійте і змішайте в мисці.
2. В молочні продукти додайте цукор і раскрошенные дріжджі. Добре перемішайте.
3. Далі всипте дві столові ложки борошна, ще раз перемішайте. У вас вийде опара, яку необхідно вистояти в теплому місці на 15 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
4. Окремо збийте яйце з сіллю і цукром.
5. Коли опара підійде, додати в неї яєчну масу, перемішайте.
6. Борошно просіяти через дрібне сито кілька разів.
7. Потім частинами підсипати борошно і замішують тісто, воно повинно вийти досить густим. Накрийте миску чистим рушником і залиште в теплі ще на 15-20 хвилин.
8. Після цього можна приступати до смаження. Поставте сковороду на вогонь, прогрійте її і влийте трохи рослинного масла. Викладайте тісто столовою ложкою, формуйте оладки і смажте їх по парі хвилин з одного боку.
9. Потім переверніть оладки на іншу сторону і смажте до готовності. Подавайте оладки на стіл з добавками на свій смак.
Приємного апетиту!
