Осетинський пиріг з картоплею, сиром і зеленню
Осетинський пиріг з картоплею, сиром і зеленню – це апетитне і неймовірно смачне блюдо для всієї родини. Подавайте частування до обіднього або святкового столу. Для приготування використовуйте перевірений покроковий рецепт з нашої кулінарної збірки.
Час готування – 2 години 30 хвилин
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 8
Інгредієнти:
- Борошно – 400 гр.
- Сметана – 1 ст. л.
- Вода – 250 мл
- Масло рослинне – 50 мл
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Дріжджі сухі – 2 ч. л.
- Масло вершкове – для обмазування пирога.
Для начинки:
- картопляне Пюре – 200 гр.
- Сир – 70 гр.
- Зелень – 1 пучок.
Процес приготування:
Крок 1. Для опари вимішуємо в теплій воді цукор, сухі дріжджі і столову ложку борошна. Залишаємо на кілька хвилин.
Крок 2. Відправляємо в опару сметану, сіль, рослинне масло і поступово просіваємо борошно (точна кількість регулюємо на око). Замішуємо однорідне тісто і прибираємо його в тепле місце на 40-60 хвилин.
Крок 3. Для начинки з’єднуємо картопляне пюре і подрібнену зелень.
Крок 4. Натираємо сир на тертці і відправляємо його в начинку. Добре все перемішуємо.
Крок 5. Готове тісто розгортаємо в тонкий коло. Наповнюємо його начинкою і збираємо краї тіста, формуючи мішок. Після цього мішок розтягуємо руками в акуратну корж. По центру робимо отвір для виходу пари.
Крок 6. Випікаємо заготівлю 15 хвилин при температурі 220 градусів. Після обмазуємо його вершковим маслом.
Крок 7. Осетинський пиріг з картоплею, сиром і зеленню готовий. Подавайте до столу і пригощайтеся!
