Рагу з капустою і баклажанами
Рагу з капустою і баклажанами – це неймовірно апетитний і яскраве блюдо для вашого столу. Можна використовувати як гарнір. Частування відмінно поєднується з рибою та м’ясом. Для приготування використовуйте перевірений рецепт з покроковими фото з нашої збірки.
Час приготування: 1 годину 10 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 2
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна невелика – 1 шт.
- Баклажани – 4 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Помідори – 3 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Дрібно шаткуємо капусту і обсмажуємо її на сковороді з рослинним маслом до м’якості та легкого рум’янцю.
Крок 2. Викладаємо до капусти подрібнену ріпчасту цибулю.
Крок 3. Сюди ж відправляємо баклажани, які попередньо розбираємо соломкою. Готуємо на сильному вогні близько 10-20 хвилин, потім зменшуємо вогонь, закриваємо кришкою і тушкуємо ще 10 хвилин.
Крок 4. Видаляємо шкірку з помідорів і натираємо плоди на тертці. Отриману масу кладемо до інших овочів.
Крок 5. Перемішуємо, солимо і перчимо за смаком.
Крок 6. Тушкуємо до повної готовності близько 20-40 хвилин.
Крок 7. Рагу з капустою і баклажанами готово. Пригощайтеся!
