Пад тай з креветками
Пад тай з креветками – східне блюдо, в якому гармонійно поєднуються гострий, солоний, солодкий і кислий смаки. І готується до того ж воно за лічені хвилини. В оригінальних рецептах використовується рибний соус або паста з тамаринду, але підійде і соєвий соус або кисло-солодкий.
Час приготування – 40 хв.
Час приготування – 40 хв.
Порції – 3.
Інгредієнти:
- Креветки – 12 шт.
- Локшина рисова – 250 гр.
- Паростки пророслої сої – 200 гр.
- Цибуля ріпчаста/шалот – 1 шт.
- Часник – 4 зуб.
- Цукор – 3 ст. л.
- Масло рослинне без запаху для смаження.
- Перець чилі мелений – 1 / 3 ч. л.
- Рибний соус – 3 ст. л.
- Паста тамариндовая – 2 ст. л.
- Тофу – 120 гр.
- Цибуля-порей стебла – 2-3 шт.
- Яйце куряче – 4 шт.
- Арахіс смажений – 3 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Рисову локшину залийте теплою водою на 15-20 хвилин. Креветки розморозьте і очистіть від панцира і голів. Обсмажте креветки протягом однієї хвилини на рослинному маслі.
Крок 2. У мисці змішайте рибний соус, пасту з тамаринду, цукор і мелений чилі.
Крок 3. Тофу наріжте соломкою і викладіть на розпечене рослинна олія, смажте протягом 2-3 хвилин. Після цього додайте нарізаний півкільцями ріпчасту цибулю.
Крок 4. Дрібно наріжте часник і пір’я зеленої цибулі. Викладіть нарізку в сковороду, додайте нагрівання і смажте всі разом близько хвилини.
Крок 5. Далі викладіть до обсмаженою овочам рисову локшину, перемішайте. Влийте підготовлений раніше соус, добре перемішайте і продовжуйте смажити півхвилини.
Крок 6. Відсуньте локшину з овочами в сторону, на вільне місце капніть рослинне масло і розбийте яйця. Відразу дуже швидко лопаткою перемішайте їх.
Крок 7. Тепер викладіть паростки сої, перемішайте вміст сковороди і смажте на середньому вогні 2 хвилини.
Крок 8. Також викладіть обсмажені креветки, перемішайте їх з локшиною і овочами. Посипте пад тай толченными горіхами і подавайте в гарячому вигляді.
Крок 9. Страва виглядає дуже ефектно. Пад тай з креветками прикрасьте зеленню по своєму смаку. Приємного апетиту!
