Паелья – національне іспанське блюдо, яке відрізняється яскравим смаком і неймовірними поживними властивостями. Найчастіше його готують з великою різноманітністю морепродуктів, але є й інші варіанти інгредієнтів. У ситне частування можна додати гриби, курку або овочі. Оцініть добірку їх 8 яскравих рецептів і вибирайте найбільш підходящий для себе.
Класична паелья з морепродуктів в домашніх умовах
Популярне іспанське блюдо – яскрава ідея для домашнього обіду або вечері. Готуйте паелью з різними морепродуктів і спеціями. Порадуйте своїх близьких поживним і ароматним частуванням.
Інгредієнти на
2 порц.
- Рис білий 150 гр.
- Креветки Королівські 2 шт.
- Кальмари 100 гр.
- Мідії 4 шт.
- Каракатиця 100 гр.
- Цибуля-шалот 1 шт.
- Часник 3 зуб.
- Перець болгарський 1 шт.
- Помідор 1 шт.
- Петрушка за смаком
- Лимон ½ шт.
- Бульйон 1 склянка
- Шафран 1 щіпка
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
- Олія оливкова 2 ст. л.
Процес приготування:
- Як приготувати паелью за класичним рецептом в домашніх умовах? Підготуємо необхідні інгредієнти. Овочі промиваємо під водою.
- Зелень, часник, цибуля-шалот і болгарський перець ножем нарізаємо невеликими шматочками.
- Помідор ріжемо на половинки і натираємо їх на тертці. Шафран заливаємо невеликою кількістю окропу і настоюємо 5 хвилин.
- Креветки відварюємо. Акуратно витягаємо їх нутрощі, при цьому не знімаємо панцир.
- Гріємо сковороду з оливковою олією. Викладаємо в неї королівські креветки та інші морепродукти. Смажимо їх 2-3 хвилини. Потім мідії на час, перекладаємо на тарілку.
- в сковороду викладаємо часник, цибуля і перець. Смажимо ще 2 хвилини.
- Викладаємо в сковороду рис і терті помідори. Заливаємо вміст шафраном з водою, а також бульйоном, що залишився від креветок. Додаємо сіль і спеції. Готуємо 15 хвилин на слабкому вогні.
- Готову паелью прикрашаємо зеленню, мідіями і часточками лимона. Готово, можна подавати до столу!
