Оригінальний рецепт пахлави з медом і волоськими горіхами
В цьому рецепті ідеально поєднуються мед, горіхи і кориця, яка надає страві яскраву нотку і дозволяє не тільки насолодитися свіжою і оригінальною випічкою, але і здивувати гостей незвичайними кулінарними здібностями.
Час приготування: 2 години 30 хвилин.
Час приготування: 20 хвилин.
Порцій – 8.
Склад:
Для тіста:
- Борошно пшеничне – 7 ст.
- Яйця – 2 шт.
- Масло вершкове – 4 ст. л.
- Дріжджі – 20 гр.
- Вода – 1 склянка
Для начинки:
- Цукор-пісок – 2 ст.
- Горіхи волоські – 500 гр.
- Кориця – 4 ч. л.
- Масло вершкове – 200 гр.
- Мед – 150 гр.
Для змащення:
- Яйце – 1 шт.
Процес приготування:
1. Збити яйця, розм’якшене масло і ½ склянки води протягом 3 хвилин, потім розвести дріжджі другою половиною склянки води. Розведені дріжджі з’єднати з сумішшю і замісити тісто. Поставити в тепле місце на 1,5 години.
2. Горіхи потовкти з цукром і корицею.
3. Тісто розділити на дві частини, одну розкачати пластом товщиною в 2 мм, другу – товщиною 2,5 мм.
4. Більш товстий пласт тіста викласти на деко, змащене маслом, покласти начинку і накрити другим пластом, після чого защипнути краї тіста, щоб не було щілин між пластами. Залишити заготовку на 10 хвилин, а потім змастити яйцем.
5. Пахлаву розрізати на шматочки у вигляді ромба і поставити в добре розігріту духовку. Випікати при температурі 220 градусів близько 10 хвилин. Потім пахлаву дістати, залити розтопленим вершковим маслом, змастити її поверхню яйцем і випікати ще 10 хвилин на сильному вогні і 15 – при слабкому.
6. Дістати готову страву з духовки, залити медом по перерізам і дати охолонути під серветкою. Десерт готовий!
