Як посмажити пампушки з часником на сковороді?
Традиційно пампушки випікають в духовці, однак, не варто засмучуватися, якщо немає можливості скористатися цією кухонною технікою. Пропонуємо взяти на озброєння цей простий рецепт приготування пампухів на сковороді.
Час готування: 100
Час приготування: 40 хв
Порцій – 8
Інгредієнти:
- Вода – 250 мл
- Цукор – 1 ст. л.
- Дріжджі пресовані – 20 гр.
- Сіль – 1 ч. л.
- Борошно – 350-400 гр.
- Масло рослинне – 30 мл
Для часникової змащення:
- Часник – 3 зуб.
- Зелень – за смаком.
- Масло оливкове – 2 ст. л.
- Сіль – 1 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. В теплу воду розкришите дріжджі, всипте цукор і сіль, перемішати до однорідності.
Крок 2. Потім в дріжджову масу поступово всипайте борошно і замішують тісто.
Крок 3. Спочатку вимішуйте інгредієнти віночком, потім змастіть руки рослинним маслом і вимішуйте руками. Змастіть миску рослинним маслом, викладіть в неї тісто і залиште в теплі на 1,5 години для підйому.
Крок 4. За цей час тісто збільшиться в три рази, можна приступати до формування пампушок.
Крок 5. Робочу поверхню просыпьте борошном, викладіть тісто.
Крок 6. Розділіть тісто на 8 рівних частин. Кожен шматочок скачайте в кулю.
Крок 7. Викладіть пампушки в холодну сковороду, накрийте рушником і залиште на 15-20 хвилин. Після цього поставте сковороду на вогонь і смажте пампушки на мінімальному вогні 10-15 хвилин.
Крок 8. Пергамент змастіть рослинною олією, покладіть його на пампушки.
Крок 9. За допомогою плоскої тарілки переверніть пампушки на іншу сторону і готуйте ще 5-7 хвилин.
Крок 10. Змішайте в мисці подрібнений часник, зелень, сіль і оливкове масло.
Крок 11. Приберіть пергамент, поверніть пампушки в сковороду, щедро змастіть їх часниковою сумішшю, накрийте кришкою і залиште до повного охолодження.
Крок 12. Пампушки виходять дуже смачними, вище всяких похвал.
