Домашня панакота з желатином
Багатьом любителям десерту не особливо подобається насичений запах ванілі, тому кулінари знайшли спосіб, який дозволяє запрошувати його. Наприклад, доповнюють панакоту ягідними сиропами, шоколадом або горіхами.
Час готування – 2 ч. 30 хв.
Час приготування – 15 хв.
Кількість порцій – 4.
Склад:
- Вершки 33% – 500 мл
- Стручок ванільний – 1 шт.
- Желатин в пластинах – 3 шт.
- Цукор – 150 гр.
- Масло рослинне – для змазування.
Процес приготування:
1. Пластинки желатину викладаємо в глибоку ємність. Заздалегідь очищаємо холодну воду і заливаємо нею інгредієнт. Залишаємо желатин на 5 хвилин. За цей час він трохи набубнявіє.
2. Ставимо на плиту невелику каструльку. Викладаємо На обробну дошку стручок ванілі і з допомогою ножа позбавляє його від насіння. Перекладаємо стручок разом з насінням в каструльку і заливаємо їх жирними вершками. Слідом додаємо цукор. Включаємо плиту і доводимо суміш до кипіння. Прибираємо вогонь і переставляємо каструлю на підставку для гарячого.
3. Віджимаємо пластини желатину, але не дуже сильно, щоб позбутися від води. Викладаємо їх у каструлю і змішати з іншими інгредієнтами до тих пір, поки желатин не розчиниться.
4. Проціджуємо суміш через дрібне сито в іншу ємність. Це необхідно, щоб позбутися від стручка ванілі і грудочок желатину, якщо вони встигли утворитися. Промазуємо формочки для десерту рослинним маслом. Розливаємо суміш по ємностях. Ставимо формочки в холодильник.
5. Застиглий десерт дістаємо з холодильника. Перевертаємо форми на блюдо і знімаємо. Готовий десерт поливають ягідним сиропом або розтопленим шоколадом.
Приємного апетиту!
