Паштет з свинячої печінки з вершковим маслом
Паштети в усі часи користувалися величезним успіхом. За цим рецептом ми приготуємо паштет із свинячої печінки в домашніх умовах. Завдяки маслу паштет із свинячої печінки має ніжну структуру і його дуже легко намазати на тост або гренку.
Час готування: 60
Час приготування: 30 хв
Порцій – 3-4
Склад:
- Масло вершкове – 50 гр.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Печінка свиняча – 400 гр.
- Масло рослинне – 1,5 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Цибуля ріпчаста – 100 гр.
- Морква – 100 гр.
- Часник – 5 зуб.
Процес приготування:
Крок 1. Печінку помийте, зачистіть від пленочек і крові. Наріжте свинячу печінку великими шматками і обсмажте на рослинному маслі.
Крок 2. Цибулю, часник і моркву очистіть. Часник і цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на крупній тертці. Викладіть овочі на сковороду до печінки, обсмажте, потім зменшіть вогонь і тушкуйте до готовності. В кінці додайте сіль і мелений перець.
Крок 3. Перекладіть готову печінку з овочами в миску і трохи остудіть.
Крок 4. Додайте до печінки розм’якшене вершкове масло і пюрируйте інгредієнти блендером до однорідного стану.
Крок 5. Готовий паштет із свинячої печінки використовуйте для приготування бутербродів та інших закусок.
