Простий і смачний рецепт приготування паски з цукатами
Зробити свято Великодня таким теплим і затишним допомагає смачна домашня випічка. Для пухкої випічки необхідно взяти свіжі якісні дріжджі. Чудовий результат дає поєднання здобного дріжджового тіста і солодких цукатів.
Час готування: 3,5 години.
Час приготування: 50 хв.
Порцій: 6.
Склад:
- Борошно – 450 гр.
- Цукор – 95 гр.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Молоко – 155 мл
- Масло вершкове – 125 гр.
- Дріжджі сухі – 7 гр.
- Цукор ванільний – 2 ч. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Цукати – 150 гр.
Процес приготування:
1. Молоко підігрійте до 40 градусів. У 55 мілілітрів молока додайте столову ложку цукру і дріжджів, перемішайте і залиште в теплі на 15 хвилин.
2. Залишилося молоко влийте в миску, додайте 2 столові ложки борошна і столову ложку цукру, перемішайте.
3. Змішайте дві отримані маси і залишити опару в теплому місці на годину. За цей час опара збільшиться в 2-3 рази.
4. Яйця розділити на білки і жовтки. Окремо збийте білки з дрібкою солі до стійких піків.
5. Жовтки змішайте з ванільним і звичайним цукром.
6. Далі до жовтків додайте опару і перемішайте на низькій швидкості міксера.
7. Потім додайте в миску збиті білки, перемішайте до однорідності.
8. Борошно просіяти через дрібне сито і додайте в миску, перемішайте до однорідного стану.
9. В останню чергу додайте в тісто розм’якшене вершкове масло, вимішуйте до його повного розчинення. Миску з тістом накрийте рушником і залиште в теплому місці на 2 години.
10. Після того, як тісто підросте, додайте в нього цукати, перемішайте.
11. Отриманим тестом наповніть форми на 1/3 їх об’єму. Випікайте паски в духовці при 190 градусах 45 хвилин.
12. Випічку остудіть, прикрасьте по своєму смаку і святкові паски готові.
Приємного апетиту!
