паска – це традиційна святкова випічка, яку найчастіше печуть на дріжджовому тісті. Пропонуємо вам 5 чудових рецептів приготування пасок на опарі.
паску на опарі з живими дріжджами
У світле свято Великодня на святковому столі завжди присутні м’які і повітряні паски. Як правильно замісити тісто на опарі з живих дріжджів, ви дізнаєтеся з цього рецепту.
Інгредієнти на
6 порц.
- Борошно 500 гр.
- Масло вершкове 125 гр.
- Молоко коров’яче 200 мл
- Жовток-3 шт.
- Ванілін 1 пачка
- Цукор-пісок 130 гр.
- Родзинки 100 гр.
- Свіжі дріжджі 35 гр.
- Сметана 50 мл
Процес приготування:
- Як спекти смачний паску на опарі? Молоко злегка підігрійте. У 20 мілілітрах молока розведіть дріжджі кімнатної температури, додайте дрібку цукру і борошна, перемішайте. Залиште миску з опарою в теплому місці на півгодини.
- Жовтки збийте з чайною ложкою цукру.
- У тепле молоко всипте цукор, що залишився і ванілін. Вершкове масло розтопіть на повільному вогні, остудіть його і змішати з жовтковою масою.
- Борошно просійте через сито.
- У великій мисці змішайте опару, сметану, яєчно-масляну суміш, частина борошна. Потім невеликими порціями вводите борошно і замішують тісто. Ізюм промийте, просушіть і додайте в тісто.
- Тісто укрийте рушником і залиште в теплому місці на годину, щоб воно підросло.
- За годину розкладіть тісто по формах, змазаним олією. Залиште форми з тістом ще на 40-60 хвилин в теплому місці.
- Випікайте паски в духовці при 180 градусах 40-60 хвилин. Випічку повністю остудіть і прикрасьте по своєму смаку.
Приємного апетиту!
