паску на живих дріжджах в хлібопічці
Хлібопічка будь-якої моделі значно зменшує обсяг кулінарних турбот господині при випічці паски, але більшість рецептів передбачає використання сухих дріжджів, а в цьому рецепті беремо живі дріжджі, що вийде набагато смачніше. Тісто замішуємо на молоці, яйцях і маслі. Живі дріжджі кладемо відразу у відро гаджета. Смак паски доповнимо родзинками і прянощами. Рецепт найпростіший.
Час приготування: 3 години 30 хвилин.
Час приготування: 10 хвилин.
Порції: 800 гр.
Склад:
- Борошно – 500 гр.
- Яйце – 4 шт.
- Молоко – 100 мл
- Масло вершкове – 100 гр.
- Живі дріжджі – 20 гр.
- Цукор – 1 склянка
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Ізюм – 100 гр.
- Ванілін – 2 гр.
- Кориця – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Яйця розділити на білки і жовтки і помістіть в різні ємності. Жовтки перетріть з цукром, а білки збийте міксером до стійких піків.
Крок 2. Підготуйте до роботи хлібопічку. У відерце помістіть спочатку рідкі інгредієнти. Налийте підігріте до 40-50 градусів молоко. Перекладіть білкову та жовткову маси. Додайте розм’якшене при кімнатній температурі вершкове масло.
Крок 3. Борошно пару раз просійте на сито і пересипте в відерце. Додайте сіль з прянощами. У середині борошна зробіть поглиблення і розкришите в нього живі дріжджі.
Крок 4. Відерце помістіть в хлібопічку і закрийте кришку. Увімкніть програму «Французький хліб», час готування – 3 години 20 хвилин, колір кірочки – світлий. Ізюм промийте і перекладіть в диспенсер.
Крок 5. Після сигналу про завершення програми спечений в хлібопічці паску на живих дріжджах вийміть з відерця, остудіть і декорують будь глазур’ю з посипкою. Вдалою і смачної випічки!
