Паста болоньєзе з фаршем і томатною пастою
Пасту зазвичай подають як додаток гарніру. Наприклад, деякі італійці їдять пасту разом з картоплею пюре, жителі інших країн додають болоньєзе в рисову або гречану кашу.
Час готування – 1 ч. 20 хв.
Час приготування – 1 ч.
Кількість порцій: 1.
Склад:
- Фарш яловичий – 500 гр.
- Масло оливкове – 50 гр.
- Паста томатна – 4 ст. л.
- Часник – 3 зуб.
- Базилік – 1 пучок.
- Помідор – 5 шт.
- Сир пармезан – 100 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець – за смаком.
- Спагетті – 400 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Позбавляємо цибулину від лушпиння і плівок, обрізаємо з обох сторін. Гострим ножем нарізаємо цибулю на кубики.
Крок 2. Додаємо в сковороду олію і злегка крутимо її, щоб масло розтеклося по дну. Ставимо сковороду на конфорку. Включаємо плиту. Висипаємо цибулю і починаємо обсмажувати.
Крок 3. Через кілька хвилин викладаємо фарш до цибулі. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо близько півгодини.
Крок 4. Коли м’ясо буде готове, солимо і перчимо суміш. Перемішуємо лопаткою і тушкуємо ще 5 хвилин.
Крок 5. Видаляємо шкірку з помідорів. Нарізаємо їх кубиками середнього розміру.
Крок 6. Очищаємо часник і відокремлюємо 3 зубчики. Нарізаємо часник дрібними шматочками. Промиваємо базилік, обсушуємо і також нарізаємо. Висипаємо в сковороду з олією. Ставимо на сковороду і включаємо плиту. Злегка обсмажуємо базилік і часник.
Крок 7. Додаємо томатне пюре і томатну пасту. Готуємо протягом 15 хвилин, поки не википить вся волога.
Крок 8. Викладаємо готову густу масу до смаженого фаршу. Накриваємо кришкою і тушкуємо близько 20 хвилин. Натираємо на тертці сир і залишаємо на тарілці.
Крок 9. Відварюємо спагетті в киплячій воді, згідно до інструкції на звороті упаковки, не доваривая 2-х хвилин. Проціджуємо пасту через друшляк.
Крок 10. Викладаємо Пасту на готовий гарнір поливаємо соусом і посипаємо сиром.
Приємного апетиту!
