Смачна паста з курячим філе в вершково-часниковому соусі
Якщо ви досі думаєте, що приготувати страву з ефектною подачею дуже складно, то вам варто звернути свою увагу на цей рецепт. На його приготування у вас піде мінімум сил і часу. Незважаючи на це, страва виходить таким ніжним, що зачаровує будь-якого своїм смаком.
Час готування: 1 год.
Час приготування: 40 хвилин.
Порцій – 4.
Склад:
- Філе куряче – 400 гр.
- Спагетті – 400 гр.
- Часник – 4 зуб.
- Пряні трави – за смаком.
- Зелений горошок консервований – 200 гр.
- Сіль – за смаком.
- Рослинне масло – для смаження.
- Борошно пшеничне – 2 ст. л.
- Масло вершкове – 20 гр.
- Молоко – 200 мл
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Петрушка – за смаком.
- Зелена цибуля – за смаком.
Процес приготування:
1. Дрібно нарізаємо 2 зубчики часнику. Ставимо Сковороду на плиту і чекаємо, коли вона розігріється. Додаємо в неї рослинне масло. Викладаємо часник. Смажимо його протягом 2 хвилин. Сигналом про те, що потрібно додавати наступний інгредієнт, стане насичений часниковий аромат.
2. Куряче філе промиваємо в холодній воді. Прибираємо з його поверхні зайву вологу з допомогою серветок. Курку нарізаємо на невеликі шматочки однакового розміру. Перекладаємо філе в невелику тарілку і додаємо до нього пряні трави. Руками перемішуємо шматочки курки. Після цього додаємо куряче філе до часнику і починаємо обсмажувати. Робимо це протягом 4-5 хвилин. Сигналом про готовність стане золотиста кірочка на поверхні шматочків філе.
3. Переходимо до підготовки вершково-часникового соусу. В окремій сковороді розтоплюємо шматочок вершкового масла. Додаємо до нього 2 столові ложки пшеничного борошна. Добре розмішуємо інгредієнти. Обсмажуємо їх протягом декількох хвилин. В результаті мука повинна розчинитися в олії.
4. Молоко необхідно заздалегідь підігріти. Після цього починаємо додавати його невеликий цівкою до суміші олії і борошна. Добре збиваємо майбутній соус. У підсумку молоко має загуснути і стати більш щільним. Коли соус почне кипіти, додаємо до нього перець, сіль і решту 2 зубчики часнику, які необхідно заздалегідь подрібнити ножем. Розмішуємо соус. Готуємо його ще протягом 2-3 хвилин. Після цього вогонь вимикаємо і дозволяємо соусу настоятися.
5. Соус починаємо поступово додавати до цибулі і курці. Постійно помішуйте, щоб не дати йому остаточно загуснути. Перекладаємо зелений горошок в друшляк, прибираючи з нього зайву вологу. Додаємо його до соусу і ще раз добре перемішуємо. Тушкуємо соус протягом 8 хвилин на невеликому вогні.
6. Каструлю наповніть холодною водою. Перенесіть її на плиту. Коли вода закипить, опустіть спагеті у воду. Не рекомендується їх ламати. Так страва вийде більш апетитним і ефектним. Варити спагетті необхідно протягом того часу, що написано на упаковці. Стандартний час приготування спагетті становить 7-8 хвилин. Після приготування залиште невелику кількість води. в якій варилися спагетті, а решту воду злийте через друшляк.
7. Додайте до соусу воду з-під спагетті. Розмішайте і дайте прогрітися протягом декількох хвилин. Тепер до соусу можна викладати спагетті. Добре перемішайте пасту, щоб соус рівномірно розподілився. Зніміть сковороду з плити. В кінці ви можете додати трохи паприки або інші гострі спеції.
8. Подаємо страву відразу після приготування. У нас вийшло 4 порції. Розкладіть пасту по тарілках. Наріжте петрушку на невеликі шматочки. Посипте їй пасту перед самою подачею. Ви також можете натерти трохи сиру і прикрасити блюдо листям базиліка. Незважаючи на свою ефектну подачу, таке блюдо готується дуже швидко. Паста виходить ніжною і ароматною. Насолоджуйтесь її приємним смаком.
