Соковита свинина з шампіньйонами в сметані на сковороді
І гриби, і свинина дуже добре відгукуються в поєднанні зі сметаною. Шматочки свинини з грибами виходять соковитим і витриманим по смаку, що дозволяє подавати їх не тільки як гарнір, але і в якості самостійного блюда.
Час приготування: 25 хв.
Час приготування: 45 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- Свинина – 600 гр.
- Печериці – 300 гр.
- Цибуля – 2 шт.
- Гірчиця – 2 ст. л.
- Сметана – 200 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
1. В якості м’яса беремо будь-яку частину свинини, промиваємо, промаківающімі паперовим рушником і нарізаємо на невеликі шматочки. Відразу посипаємо сіллю і перцем.
2. Раскаливаем сковорідку з олією і на великому вогні обсмажуємо шматочки м’яса до утворення золотистої скоринки, головне не пересушити м’ясо і вчасно відключити.
3. Нарізаємо цибулю півкільцями, підсмажуємо на протязі 6 хвилин, постійно перемішуючи, і викладаємо попередньо подрібнені печериці. Залишаємо тушкуватися на невеликому вогні, заправляючи спеціями.
4. Свинину з’єднуємо з цибулею, грибами і заправляємо гірчицею зі сметаною.
5. Сполучені інгредієнти відправляємо на вогонь і тушкуємо під закритою кришкою протягом 30-40 хвилин, час може сильно варіюватися в залежності від посуду і плити. Готовність визначаємо за м’якості м’яса. Страву можна подавати окремо або ж використовувати як соус.
Приємного апетиту!
