Печінкові котлети — це соковите, ніжне і неймовірно корисне блюдо, яке підійде під будь-який гарнір. Продукти з печінки дуже корисні: вони містять масу мінеральних речовин, вітамінів і амінокислот. Але печінка відрізняється не тільки користю, але і особливим і улюбленим багатьма смаком. І в цій статті ми розповімо про одне з найпопулярніших страв з печінки – котлетах – і безліч способів їх приготування.
Соковиті і ніжні печінкові котлети з яловичої печінки на сковороді
Печінкові котлети з яловичої печінки на сковороді готуються вони досить швидко і ними легко нагодувати всю сім’ю. А якщо подати котлетки з салатом, вийде практично дієтичний вечерю!
Інгредієнти на
6 порц.
- Яйце куряче 1 шт.
- Яловича печінка 400 гр.
- Борошно пшеничне 3 ст. л.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Майонез столовий молочний 2 ст. л.
- Часник 5 зуб.
- Масло рослинне 30 гр.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Процес приготування:
- Як приготувати смачні і соковиті печінкові котлети? Обдаємо окропом печінка, знімаємо з неї плівку. Нарізаємо великими шматками, промиваємо їх і перекладаємо в друшляк, дати стекти воді.
- Очищаємо цибулю, нарізаємо його на четвертинки. Також очищаємо часник.
- Перекладаємо печений, цибулю і часник в чашу блендера.
- Подрібнюємо інгредієнти до однорідної каші.
- Одержаний фарш перекладаємо в глибоку миску.
- У фарш розбиваємо яйце, засипаємо просіяне борошно, додаємо майонез, перець і сіль.
- Гарненько перемішуємо, потім залишаємо фарш на 10 хвилин і знову ретельно замішуємо. У такому разі не повинно залишитися ніяких борошняних грудок.
- Розігріваємо олію на сковороді і викладаємо на неї приблизно по ложці фаршу, формуючи котлети. Обсмажуємо їх на одній стороні близько 3 хвилин на помірному вогні.
- Обсмажуємо на іншій стороні ще близько 2 хвилин. Прибираємо котлети зі сковороди, наливаємо ще дві ложки олії і ретельно прогріваємо. Таким чином засмажуємо всі котлети. Приємного апетиту!
