Печінковий торт з курячої печінки – 10 покрокових рецептів з фото

Печінковий торт з цибулею і морквою

Хто встоїть перед ніжним печінковим тортом, повним соковитою начинки з великої кількості ароматного смаженої цибулі і моркви? Таким блюдом можна вразити гостей, які потім будуть просити рецепт цієї фантастичної закуски.

Час готування: 1 година 25 хв.

Порцій: 10.

Склад:

Печінка куряча – 400 г;
Яйця курячі – 2 шт.;
Борошно пшеничне – 4,5 ст. л.;
Молоко – 100 мл;
Цибуля ріпчаста – 3 шт.;
Морква – 3 шт.;
Масло рослинне – 8 ст. л.;
Часник – на свій смак;
Майонез – 360 г;
Яйця варені – 3 шт.;
Яблуко – 1 шт.;
Сир твердий – 50 г;
Сіль, перець, приправи – на свій смак;
Панірувальні сухарі для обсипання.

Процес приготування:

1. Печінку промити під проточною водою, вмочити паперовими серветками, зрізати прожилки. Прокрутити в м’ясорубці або подрібнити в кухонному комбайні або блендері до стану пюре.

2. Печінковий пюре вилити в глибоку миску, додати туди ж яйця, влити молоко, покласти сіль із приправами, всипати заздалегідь просіяне борошно. Влити 3 ст. л. рослинного масла, розмішати. Тісто вийде тієї ж консистенції, що і на звичайні млинці, головне, воно не повинно бути зовсім рідким.

3. Сковороду з товстим дном загострити на плиті, змастити соняшниковою олією. Виливати по черпаку печінкового тесту на сковороду.

4. Обсмажувати кожен млинець з двох сторін приблизно 1-2 хв. до рум’яного кольору. Перевертати обережно, т. к. коржі дуже ламкі. Остудити до кімнатної температури.

5. Цибулю, яблуко і моркву почистити і помити. Цибулю нарізати на тонкі півкільця, моркву натерти крупно на тертці, яблуко очистити від шкірки і теж потерти на крупній тертці. Обсмажити цибулю, яблуко і моркву на середньому вогні в соняшниковій олії.