Простий і смачний десерт з печива Савоярді з бананом
Банан доведеться дуже до речі в тому випадку, якщо вам подобаються злегка вологі текстури і хочеться додати нотку літньої свіжості в десерт.
Час приготування: 30 хв.
Час приготування: 180 хв.
Порцій – 20.
Інгредієнти:
- Печиво савоярді – 24 шт.
- Молоко – 1,5 склянки
- Банан – 2 шт.
- Какао-порошок – для прикраси.
Для крему:
- Крохмаль кукурудзяний – 2 ст. л.
- Молоко – 0,5 л.
- Жовток яєчний – 3 шт.
- Цукор-пісок – 100 гр.
- Ванілін – 6 гр.
Процес приготування:
1. Спочатку приступаємо до приготування крему, щоб він встиг охолонути до етапу формування десерту. Молоко кімнатної температури нагріваємо, не доводячи до стану кипіння. Знімаємо каструлю з вогню, щоб молоко трохи охололо. В окремій ємності змішуємо цукор з крохмалем і тепле молоко. Всі компоненти перемішуємо вінчиком до однорідності і варимо на середньому вогні до повного розчинення кристалів цукру.
2. Паралельно з цим збиваємо яєчні жовтки і вливаємо в молочну суміш, не припиняючи роботу міксера. Однорідну масу повертаємо на вогонь і варимо до загустіння і появи на поверхні крему бульбашок.
3. Остиглий крем накриваємо харчовою плівкою таким чином, щоб вона стосувалася поверхні. Завдяки харчовій плівці на поверхні крему не з’явиться скориночка.
4. Переходимо до формування основи для десерту. Для цього на слабкому вогні молоко нагріваємо і починаємо по черзі занурювати в нього печиво. Щільно викладаємо перший шар в два ряди на дощечку, обтягнуту харчовою плівкою.
5. У такому вигляді прибираємо печиво в холодильник мінімум на 3 години і накриваємо іншим шаром плівки.
6. Витримавши необхідну кількість часу, знімаємо верхню плівку з печива і покриваємо кремом, залишаючи краю недоторканими. Банани чистимо, ріжемо вздовж і викладаємо змістивши ближче до одного з країв.
7. Починаємо щільно скручувати печиво в напрямку від себе, формуючи рулет. Залишаємо в холодильнику протягом години. Подаємо, посипавши какао-порошком.
Приємного апетиту!
