Ліниві пельмені — простий і швидкий рецепт
Для тих, хто любить пельмені, але не хоче занадто довго возитися з їх приготуванням, можна приготувати «ледачий» їх варіант. Тут і м’ясо, і тісто присутні, однак готуються такі пельмені швидше і простіше звичайних домашніх. Їх можна доводити до готовності в духовці або навіть в мікрохвильовій печі.
Час приготування: 1 година 20 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- Фарш м’ясний (свинина, яловичина, курка) – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Борошно пшеничне – 3 склянки
- Яйце – 2 шт.
- Вода – 1 склянка
- Вершки жирні – 500 мл
- Морква – 1 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Масло вершкове – 50 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Змішати в мисці яйце з борошном, водою та сіллю. Тісто добре вимісити, щоб воно набуло однорідність і гладкість. Накрити його серветкою і дати постояти півгодини.
2. Фарш змішати з дуже дрібно нарізаною цибулею, приправити в потрібній кількості сіллю і перцем.
3. Тісто розкачати пластом товщиною близько 1-2 мм, зверху викласти фарш, скрутити все в рулет і обов’язково защипнути довгий край тесту. Нарізати ковбаску з тіста з фаршем поперек невеликими шматочками, щоб вийшли своєрідні «трояндочки».
4. У сотейник або глибоку сковороду додати масло і підсмажити в ньому натерту моркву з подрібненим часником. Акуратно викласти поверх засмажки шматочки тіста з фаршем, зверху залити все вершками і половиною склянки води. Тушкувати все близько півгодини.
5. Пельмені будуть готові, як тільки рідина повністю в них вбереться. Подавати ліниві пельмені можна зі сметанним соусом і зеленню.
