Перепічка – національне блюдо удмуртської кухні, яке нескладно приготувати в домашніх умовах. Апетитна закуска яскраво різноманітить ваш стіл, порадує поживними властивостями і яскравим виглядом. Обов’язково беріть на замітку перевірену кулінарну добірку з десяти рецептів з покроковими фотографіями.
Удмуртські перепічка — класичний рецепт
Удмуртські перепічка – класичний рецепт, який точно варто взяти на замітку. Неймовірно апетитний частування доповнить ваш домашній або святковий стіл. Порадуйте себе і близьких за допомогою нашого простого рецепту з покроковими фотографіями і докладним описом процесу.
Інгредієнти на
4 порц.
- Борошно пшеничне 400 гр.
- Борошно житнє 80 гр.
- Вода 200 мл
- Сіль ½ ч. л.
- Для начинки:
- Фарш м’ясний ½ кг
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Масло рослинне 40 мл
- Сіль за смаком
- Спеції і Приправи за смаком
- Для заливки:
- Молоко коров’яче 100 мл
- Яйце куряче 3 шт.
Процес приготування:
- Як приготувати удмуртські перепічка за класичним рецептом? Замішуємо круте тісто з двох видів борошна, води і солі. Даємо йому трохи відпочити.
- Ком тесту ділимо на 16 частин. Кожну розкачуємо в тонкий коржик.
- Далі з кожної коржі формуємо заготовки для перепечей. Піднімаємо краю коржів і фіксуємо їх. Викладаємо їх на деко.
- Для начинки обсмажуємо цибулю з фаршем на рослинному маслі. Солимо і посипаємо спеціями. Викладаємо начинку заготовки з тіста.
- Вливаємо сюди трохи олії зі сковороди.
- Далі поливаємо начинку заливкою з яйця і молока. Випікаємо частування 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.
- Удмуртські перепічка за класичним рецептом готові. Подавайте до столу!
