Смажений перець на зиму в олії
Готуємо в домашніх умовах оригінальну, пікантну закуску з сезонного овоча – обсмаженого болгарського перцю на рослинному маслі. Таке блюдо відмінно підійде для сімейного обіду, а також для святкового столу.
Час готування – 35 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 1 л.
Інгредієнти:
- Перець солодкий – 4-5 шт.
- Часник – 2-3 зуб.
- Перець гострий – 1 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор-пісок – 1 ст. л.
- Оцет – 50 мл
- Масло олію – 3-4 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Займемося підготовкою продуктів: два види перцю гарненько промиваємо під струменем води й обсушуємо. Стручок гострого овоча очищаємо від насіння і нарізаємо кільцями, а кілька зубчиків часнику ріжемо на тонкі пластини.
Крок 2. сковороді добре розігріваємо кілька ложок олії і болгарський перець обсмажуємо з усіх боків до рум’яності під кришкою.
Крок 3. В чисту суху банку перекладаємо золотистий перчик і колечка стручка гострого, разом з часниковими пластинками. Засипаємо потрібною кількістю солі, цукру та оцту.
Крок 4. Наповнену тару заливаємо крутим окропом і закатуємо за допомогою спеціальної машинки. Банку ставимо на кришку і, прикривши рушником, залишаємо на столі на одну добу.
Крок 5. Зберігаємо заготовки на балконі, в льосі або підвалі. Приємного апетиту!
