Підлива з м’ясом для пюре, як у радянській їдальні
Поєднання вершкового картопляного пюре з ніжною начинкою, що складається з шматочків свинини з цибулею і сметаною, не залишить байдужим жодного. Просте в приготуванні і не займає багато часу блюдо, чудово підійде для повноцінного обіду чи вечері.
Час готування – 1 ч. 10 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 4.
Склад:
- Свинина (шия) – 400 гр.
- Цибуля – 2 шт.
- Сметана – 3 ст. л.
- Борошно – 2-3 ст. л.
- Картопля – 6-7 шт.
- Вода – 300-400 мл
- Кріп – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Приправи – за смаком.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. М’ясо гарненько промиваємо під струменем води, обсушуємо за допомогою паперових рушників і нарізаємо шматочками середнього розміру. У сковороді розігріваємо масло і приступаємо до обжарке.
Крок 2. Дві цибулини очистити, дрібно шаткуємо і відправляємо до свинини.
Крок 3. Приправляємо вміст сковороди улюбленими спеціями і сіллю.
Крок 4. Выпариваем надлишки рідини на помірному вогні.
Крок 5. В окрему піалу засипаємо борошно.
Крок 6. Додаємо сметану.
Крок 7. Вливаємо воду, додаємо сіль і гарненько розмішуємо компоненти.
Крок 8. Виливаємо сметанний соус до свинини і продовжуємо підготовку.
Крок 9. Не гаючи часу, очищаємо і відварюємо картоплю до готовності в підсоленій воді.
Крок 10. До гарячої картоплі засипаємо дрібно нарізаний кріп і розминаємо в пюре (за бажанням додаємо вершкове масло і молоко).
Крок 11. Сковороду з підливою знімаємо з вогню, коли інгредієнти загустеют, і м’ясо почне розходитися по волокнах.
Крок 12. На порційні тарілки викладаємо ароматне пюре з зеленню і зверху додаємо ніжну свинину в підливці. Приємного апетиту!
