Підлива без м’яса до гречки, як в їдальні СРСР
Гречка – неймовірно корисна і смачна крупа, але часто виходить сухуватою і для того, щоб це виправити, подаємо улюблену кашу з підливкою з печериць і овочів. Трохи борошна допоможе соусу загуснути, а улюблені приправи додадуть гарніру більш насичений смак і аромат.
Час приготування – 30 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Печериці – 150 гр.
- Цибуля – 2 шт.
- Морквина – 1 шт.
- Борошно – 1 ст. л.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Сметана – 4 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Приправи – 1 ч. л.
- Вода – 400 мл
Процес приготування:
Крок 1. Гриби хаотично кришимо.
Крок 2. Очищений цибулю нарізаємо невеликими кубиками.
Крок 3. Морквину «звільняємо» від шкірки і подрібнюємо за допомогою терки з великими отворами.
Крок 4. У сковорідці розігріваємо масло і починаємо обсмажувати печериці.
Крок 5. Через пару хвилин додаємо цибулю до грибів.
Крок 6. Ще через 2-3 хвилини засипаємо терту моркву.
Крок 7. Посипаємо овочі сіллю і спеціями, тушкуємо протягом 5 хвилин.
Крок 8. Як тільки компоненти придбають рум’яний колір, повільно всипаємо борошно і інтенсивно помішуємо.
Крок 9. Додаємо 4 ложки сметани – знову перемішуємо.
Крок 10. Для того щоб інгредієнти загусли, тушкуємо їх ще кілька хвилин.
Крок 11. У густу масу порційно підливаємо воду.
Крок 12. Розмішуємо підливу і контролюємо її густоту кількістю доданої борошна.
Крок 13. Доводимо соус до готовності під кришкою на маленькому вогні (5 хвилин).
Крок 14. Гречану крупу поливаємо овочевою підливою прямо в тарілках і насолоджуємося. Приємного апетиту!
