Пісні щі з квашеної капусти — це шалено смачне блюдо, яке ви неодмінно пробували хоча б раз у житті! Суп з квашеної капусти по-своєму смачний. Пісні щі готують під час посту або тоді, коли хочеться легкої їжі. Суп з притаманною кислинкою ідеальний для тих, хто стежить за формами або не вживає м’ясо і всі його похідні. У добірці ви знайдете кілька варіантів шалено апетитного першого страви. Вибирайте той, який за душі і втілюйте в життя!
Пісні щі з квашеної капусти — класичний рецепт
Пісні щі з квашеної капусти – класичний рецепт, який зможе приготувати кожен. Достаток овочів перетворить звичайний день в яскрава подія. Ароматний суп доставить масу незабутніх вражень і не обтяжить процесом приготування. Готуйте і пригощайте улюблених людей!
Інгредієнти на
6 порц.
- Квашена капуста-500 гр.
- Картопля 4 шт.
- Помідори 3 шт.
- Морква 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Цукор-пісок-1 ст. л.
- Паприка 1 ч. л.
- Сіль за смаком
- Цибуля зелена за смаком
- Масло рослинне 2 ст. л.
Процес приготування:
- Кислу капусту, ретельно промийте в питній воді, залиште на ситі, щоб позбутися від надлишків води.
- Закип’ятіть воду, відправте кислу капусту. Після повторного закипання злийте воду і повторіть процедуру. Другий раз зливати не потрібно. Варіть основу 20 хвилин.
- Поки вариться основа, приготуйте засмажку. У товстостінну каструлю або сотейник вилийте масло без запаху. Прогрійте. Обшелушенный цибулю наріжте довільно, відправте пассероваться.
- Помаранчевий коренеплід пошкрябайте або звільніть від шкірки економкою, натріть на шатківниці, відправте до цибулі.
- Помідори промийте, наріжте квадратиками, видаливши плодоніжку. Перекладіть до овочів. Якщо не виявилося томатів, візьміть томатну пасту. Соус або кетчуп теж підійде.
- Приправити паприкою. Змішайте інгредієнти. Тушкуйте до випаровування води.
- Картоплю очистіть від шкірки економкою, поріжте, як зазвичай ріжете на суп. Перекладіть до засмажки.
- Капусту злийте і вивантажите до овочів. Окремо закип’ятіть 1,5 літра води і влийте до овочевої маси, тушкуйте 20 хвилин.
- Спробуйте на смак і відрегулюйте цукровим піском. Кип’ятіть, суп ще 10 хвилин, встановивши мінімальну температуру.
- Потім вимкніть нагрів і дайте настоятися під кришкою.
- Перед подачею нарубайте промиту зелень. Яскраві апетитні щі розділіть на порції, посипте рубаною зеленню. Запрошуйте сімейство обідати. Якщо не дотримуєтесь посту, здобріть ложкою сметани. Приємного апетиту!
