Справжній узбецький плов в мультиварці
Справжній узбецький плов можна приготувати і в мультиварці, а смак його буде не гірше приготованого в казані з товстими стінками. Готуємо плов в мультиварці-скороварці «Редмонд» на програмі «Гасіння». Хоча узбецький плов готується на зирваке, але в цій моделі гаждета м’ясо обсмажується тільки з овочами і потім гаситься з рисом. М’ясо береться досить жирне і в цьому рецепті традиційну баранину замінимо більш звичної нам свининою. Для плову краще вибрати рис «Девзир», але підійдуть «Басматі» або «Жасмин», а приправи беруться окремо чи в міксті.
Час готування: 1 год.
Час приготування: 10 хвилин.
Порції: 4.
Склад:
- Рис – 500 гр.
- Свинина – 300 гр.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 3 зубки.
- Сіль – за смаком.
- Приправа для плову – за смаком.
- Вода – 700 мл
- Масло рослинне – 50 мл
Процес приготування:
Крок 1. Насамперед підготуйте всі інгредієнти для плову. Овочі очистіть і промийте. Свинину виберіть з прошарками жиру, промийте і обсушіть.
Крок 2. Наріжте Тонкими півкільцями цибулину.
Крок 3. Моркву наріжте тонкою соломкою.
Крок 4. Зубки часнику очистити і крупно наріжте.
Крок 5. Промийте холодною водою шматок м’яса, обсушіть серветкою і наріжте кубиками розміром приблизно 4х4 див.
Крок 6. У чашу мультиварки «Редмонд» налийте трохи олії і увімкніть програму «Смаження». У розігріте масло перекладіть нарізку м’яса і обсмажте до рум’яного кольору з усіх сторін.
Крок 7. До смаженій м’ясу перекладіть нарізку овочів і посмажте їх ще кілька хвилин.
Крок 8. Потім додайте до м’яса часник і посмажте ще пару хвилин, щоб часник дав свій аромат.
Крок 9. Обсмажені інгредієнти посипте сіллю з приправою для плову і добре перемішайте.
Крок 10. Рис добре промити холодною водою і рівним шаром перекладіть поверх м’яса з овочами.
Крок 11. Тонким струменем налийте до чаші 700 мл чистої води. Закрийте кришку і увімкніть програму «Гасіння». За промовчанням в мультиварці становить 20 хвилин.
Крок 12. По завершенні програми видаліть пар, відкрийте кришку і перемішайте плов.
Крок 13. Приготований справжній узбецький плов в мультиварці, ароматний і дуже смачний, розкладіть по тарілках і сервіруйте до столу гарячим. Приємного апетиту!
