Як спекти солодкі булочки «Серденька» з цукром?
Рум’яні булочки-плюшки у формі сердечок. Для приготування тіста використовуйте перевірені дріжджі, так як від них здебільшого залежить успіх рецепта. Якщо тісто погано підніметься, плюшки будуть жорсткими.
Час приготування: 45 хв. без урахування часу розстойки
Час приготування: 35 хв.
Порцій – 6
Інгредієнти:
- Борошно – 500 гр.
- Молоко – 250 мл
- Дріжджі сухі – 1 ч. л.
- Цукор-пісок – 3 ст. л.
- Масло вершкове – 100 мл
- Масло рослинне – для змазування тіста.
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – 3 гр.
- Кориця – 1 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. У миску кладемо тепле молоко, висипаємо в нього сухі дріжджі і цукровий пісок. Перемішуємо. Додаємо порціями борошно, перемішуємо. Залишаємо підходити на десять хвилин.
Крок 2. Після закінчення зазначеного часу додаємо яйця, сіль і остигле розтоплене вершкове масло.
Крок 3. Замішуємо тісто, покласти його в миску, накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в тепле місце на двадцять-двадцять п’ять хвилин.
Крок 4. Після того як тісто збільшилося в об’ємі в кілька разів, тісто ділимо на 10-15 частин. Розкачуємо кожну частину в довгий пласт. Змащуємо зверху рослинним маслом за допомогою силіконової пензлика. Посипаємо цукром.
Крок 5. Скачуємо підготовлений пласт в рулет. Рулет складаємо навпіл і надрізаємо його з боку згину на дві поздовжні частини. Місце зрізу розкриваємо, формуючи таким чином сердечка.
Крок 6. Кладемо сердечка на деко, застелений промасленим пергаментом. Ставимо деко в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо плюшки протягом тридцяти-сорока хвилин до рум’яної скоринки.
Крок 7. Готові булочки виймаємо з духовки, даємо трохи охолонути і перекладаємо на блюдо для подачі.
