Консервовані очищені помідори часточками в банках
По цьому рецепту помідори у власному соку за смаком не поступаються свіжим. Помідори очищаються від шкірки, ріжуться на шматочки і консервуються в томатному соку.
Час готування: 80 хв
Час приготування: 50 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Помідори – 1 кг
- Цукор – 40 гр.
- Сіль – 25 гр.
- Петрушка – 30 гр.
- Кріп – 30 гр.
- Часник – 2 зуб.
- Оцет столовий – 10 мл
Процес приготування:
1. Овочі та зелень промийте і просушіть.
2. На помідорах зробіть хрестові надрізи.
3. Опустіть помідори в киплячу воду на 3-4 хвилини, потім відразу перекладіть в крижану воду і очистіть їх від шкірки.
4. Очищені помідори наріжте на скибочки.
5. У мисці змішайте сіль і цукор. Зелень дрібно наріжте, часник пропустіть через прес.
6. Банки для закаток стерилізуйте. Викладайте в банки часточки помідорів, прокладаючи їх зеленню і просипаючи сіллю і цукром.
7. Коли банки будуть наповнені, вльоті оцет.
8. Банки прикрийте кришками і стерилізуйте в киплячій воді протягом 15-20 хвилин.
9. Після цього загорніть банки, укутайте їх в ковдру і дайте повністю охолонути. Помідори виходять смачними і ароматними.
Приємного апетиту!
