Корейські пиріжки пигоди на пару
Парові корейські пиріжки з начинкою з м’яса і капусти вже давно прижилися в нашому звичайному меню. Готувати їх трохи складніше, ніж звичайні пельмені. Але виглядають вони дуже цікаво і гості точно оцінять ваші кулінарні здібності.
Час готування: 190
Час приготування: 30 хв
Порцій – 4
Інгредієнти:
- Борошно – 3,5 склянки
- Вода – 1,5 склянки
- Олія соняшникова – 2 ст. л.
- М’ясо – 200 гр.
- Капуста білокачанна – 200 гр.
- Цибуля – 0,5 шт.
- Сіль – за смаком.
- Спеції – за смаком.
- Дріжджі швидкодіючі – 1 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. У миску просійте борошно, додайте дріжджі, сіль і цукор, перемішайте. Потім влийте теплу воду і замісити однорідне тісто. Додайте соняшникову олію, ще раз добре вимісити тісто, прикрийте його харчовою плівкою і залиште на 2 години для підйому.
Крок 2. Капусту нашаткуйте соломкою, ріпчаста цибулю наріжте тонкими півкільцями, м’ясо наріжте дрібними кубиками. Змішайте інгредієнти, посоліть і приправте начинку.
Крок 3. За 2 години тісто підросте майже в два рази. Розділіть його на рівні частини. Кожен кульку злегка розкачайте качалкою.
Крок 4. Покладіть на тісто начинку.
Крок 5. Скріпіть краї тіста, щоб вийшов шов «ялинка».
Крок 6. Викладіть пиріжки у форму для варіння на пару. Встановіть форму з пигоди в пароварку, готуйте їх 40 хвилин від закипання води.
Крок 7. Пигоди подавайте з гострою морквою по-корейськи і соєвим соусом.
