Простий і смачний рецепт пигоди по-корейськи в мультиварці
Незвичайні і смачні пиріжки з м’ясом і капустою, а головне приготовані без використання масла. Пигоди прийшли до нас з корейської кухні, їх готують на пару в мантоварке, проте з цим чудово впорається мультиварка. Подавати краще за все з гострими соусами.
Час готування: 170
Час приготування: 50 хв
Порцій – 12
Інгредієнти:
- Молоко – 200 мл
- Вода – 150 мл
- Дріжджі сухі – 1,5 ч. л.
- Цукор – 10 гр.
- Сіль – 5 гр.
- Масло рослинне – 30 мл
- Борошно пшеничне – 550 гр.
Для начинки:
- Фарш яловичий – 400 гр.
- Цибуля ріпчаста – 100 гр.
- Капуста білокачанна – 200 гр.
- Соус соєвий – 30 мл
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Вода – 50 мл
Процес приготування:
Крок 1. У миску просіяти борошно, влийте молоко.
Крок 2. Всипте в миску сухі дріжджі, сіль і цукор, влийте олію і теплу воду.
Крок 3. Коли всі інгредієнти будуть додані в миску, починайте перемішувати тісто. Вимішуйте його руками, поки воно не перестане липнути до рук. Миску з тестом укрийте рушником і залиште для підйому на 1-1,5 години.
Крок 4. Капусту і цибулю дрібно наріжте і змішайте з фаршем, додайте соєвий соус, мелений перець, крижану воду і сіль, перемішайте.
Крок 5. Коли тісто підросте, викладіть його на робочу поверхню і ще раз обімніть руками.
Крок 6. Розділіть тісто на рівні частини. Кожен кульку тіста розкачайте в тонкий коржик.
Крок 7. На тісто покладіть трохи начинки і скріпіть краї тіста, щоб вийшов довгастий пиріжок.
Крок 8. У чашу мультиварки влийте воду, форму для варіння на пару змастіть рослинною олією, викладіть на неї пигоди. Готуйте пиріжки в режимі «Пар» протягом 30 хвилин. Подавайте пигоди з гострими овочевими салатами або соусами.
