Відкритий абрикосовий пиріг в домашніх умовах
Хочете порадувати близьких яскравим, ароматним і неймовірно смачним десертом? Приготуйте домашній відкритий пиріг з абрикосовою начинкою. Соковите частування стане відмінним доповненням до чаю.
Час готування: 1 година 15 хвилин
Час приготування: 40 хвилин
Порцій – 8
Інгредієнти:
- Абрикоси – 700 гр.
- Борошно – 2 склянки
- Яйце – 1 шт.
- Закваска кисломолочна – 150 мл
- Цукор – 120 гр.
- Цукор тростинний – 30 гр.
- Джем абрикосовий – 60 гр.
- Ваніль – за смаком.
- Кориця – за смаком.
- Цедра лимона – 1 ч. л.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Масло вершкове – 20 гр.
- Масло оливкова – 30 мл
Процес приготування:
1. Промиваємо абрикоси і розділяємо їх на половинки, акуратно витягуючи кісточки.
2. Просіваємо борошно з розпушувачем. Сюди ж кладемо яйце, кисломолочну закваску, тростинний цукор і половину звичайного. Починаємо вимішувати продукти.
3. Вливаємо до тесту оливкова олія і довго вимішуємо його до утворення гладкого кома.
4. Розтоплюємо вершкове масло й обсмажуємо в ньому залишився цукор, корицю, ваніль і лимонну цедру. Готуємо до утворення сиропу.
5. У гарячий сироп кладемо абрикосові половинки. Тушкуємо на помірному вогні близько 7 хвилин.
6. Прибираємо з сковороди абрикоси. У сироп додаємо джем, розмішуємо і готуємо ще 1-2 хвилини.
7. Розкачуємо тісто і викладаємо його у форму для випікання.
8. Викладаємо половинки абрикоса.
9. Поливаємо начинку сиропом з джемом.
10. Акуратно підгинаємо краї тіста в бік начинки.
11. Випікаємо пиріг 40 хвилин при температурі 200 градусів.
12. Готовий пиріг ділимо на шматочки і подаємо їх до столу разом з чаєм.
