Солодкий кабачковий пиріг
Солодкий кабачковий пиріг здивує всіх ласунів. Ніхто й не здогадається, що в десерті присутній овоч. Завдяки нейтральному смаком кабачка, він зовсім не відчувається в тесті і надає вологість і пористість пирога. Оригінальна випічка готується просто і захоплює багатим смаком.
Час готування – 1 ч. 00 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 6
Склад:
- Кабачки – 200 гр.
- Сіль – 1 щіпка.
- Масло рослинне – 100 мл
- Цукор-пісок – 200 гр.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Волоські горіхи – 50 гр.
- Борошно пшеничне – 200 гр.
- Лимон – 1 шт.
- Кориця – 1 ч. л.
- Шоколад гіркий/білий – 150 гр.
- Масло вершкове – 20 гр.
- Варення – 4 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Підготувавши інгредієнти, прогріваємо духовку на 175°.
Крок 2. У високу чашу вбиваємо яйця, вливаємо олію і додаємо цукровий пісок. Збовтуємо електроприладом до пінистої субстанції.
Крок 3. Ретельно промиваємо лимон, знімаємо цедру (або кладемо суху мелену пряність) і подрібнюємо її зручним способом. У мене під руками виявився блендер.
Крок 4. Кабачок гарненько промиваємо, Зрізаємо вади і хвостики. Подрібнюємо.
Крок 5. За допомогою дрібного сита в яєчну масу просіваємо борошно, розпушувач і корицю. Обережно вмішуємо силіконової лопаткою.
Крок 6. В рідке тісто відправляємо рубані горіхи, подрібнену цедру і кабачкову стружку. Об’єднуємо масу до однорідності.
Крок 7. Металеву форму простилаем якісної пергаментним папером, при необхідності промасливаем її. Рівним шаром розподіляємо кабачкове тісто. Прибираємо випікатися на 40 хвилин при температурі 180 градусів.
Крок 8. Тим часом приготуємо глазур. В металеву миску кладемо вершкове масло і шоколад (гіркий або молочний на вибір). Встановлюємо над парою і розтоплюємо при регулярному помішуванні.
Крок 9. Гарячий пиріг перевіряємо готовність, проколів дерев’яною шпажкою. Після чого акуратно виймаємо його, надівши прихватки.
Крок 10. Остудивши кабачковий пиріг, перекладаємо його на блюдо. Промазуємо варенням або повидлом (смак ласощів вибираємо за уподобанням) і поливаємо приготовленої глазур’ю. Посипаємо мигдалевими пелюстками. Переміщаємо в холод до повного застигання намазки. Ніжний десерт ділимо на порції і подаємо з гарячими напоями. Приємного апетиту!
