Покроковий рецепт приготування пісочний пирога з варенням і крихтою
Простий рецепт з пісочним тістом і варенням, на приготування якого не піде багато часу. Такий пиріг неможливо зіпсувати, він завжди виходить дуже смачним. Також можна змінювати види варення для начинки і смак кожен раз буде різним. Пиріг довго залишається свіжим і апетитним навіть при зберіганні в холодильнику.
Час приготування: 90 хв
Час приготування: 20 хв.
Порцій: 8.
Склад:
- Цукор-пісок – 300 гр.
- Масло вершкове – 200 гр.
- Борошно пшеничне – 420 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Розпушувач – 2 ч. л.
- Варення – 300 гр.
Процес приготування:
1. Змішуємо в мисці розтоплене масло, цукор і сіль.
2. Збиваємо міксером на високій швидкості приблизно 5 хвилин, поки маса не посвітлішає і стане однорідної.
3. Вводимо в суміш яйця і продовжуємо збивати міксером 2-3 хвилини.
4. Змішуємо борошно з розпушувачем і просіваємо половину раніше збиту масу. Ретельно перемішуємо.
5. Поступово додаємо борошно. Готове тісто має бути еластичним і м’яким.
6. Посипаємо робочу поверхню борошном, викладаємо на неї тісто.
7. Відокремлюємо третину від тіста і замотуємо її в харчову плівку.
8. Прибираємо відокремлену частину в морозилку приблизно на півгодини. Тісто також замотуємо в плівку і прибираємо в холодильник на 10 хвилин.
9. Застеляємо пергаментом форму для випікання.
10. Розрівнюємо по формі тісто.
11. Промазуємо основу варенням.
12. Дістаємо тісто з морозильної камери і натираємо його на крупній тертці на начинку.
13. Ставимо пиріг випікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. Готовий пиріг придбає золотавий колір.
14. Перед подачею даємо пирогу охолонути. Подавати його можна як повністю остиглим, так і теплим. Приємного апетиту!
