Відкритий пиріг з вишнею та сметанною заливкою
В тісто з яєць, цукру, борошна і маргарину викладаються вишні і все заливається масою з сметани, цукру і борошна. Після приготування пиріг остигає, а потім охолоджується в холодильнику.
Час приготування: 1 годину.
Час приготування: 20 хв.
Порції – 6.
Склад:
Для тіста:
- Яйце – 1 шт.
- Цукор-пісок – 100 гр.
- Борошно пшеничне – 350 гр.
- Маргарин – 100 гр.
Для начинки:
- Сметана 15% – 400 гр.
- Цукор-пісок – 100 гр.
- Борошно пшеничне – 1 ст. л.
- Вишня без кісточок – 400 гр.
Процес приготування:
1. В окрему ємність розбиваємо одне яйце і змішуємо його з цукровим піском з допомогою виделки або віночка.
2. Додаємо розм’якшений маргарин і ретельно перемішуємо. Його можна розігріти в мікрохвильовій печі або заздалегідь дістати з холодильника.
3. Поступово втручається просіяне через сито борошно і починаємо замішувати тісто.
4. Відправляємо його в холодильник на півгодини, щоб воно захолола.
5. Дістаємо тісто з холодильника і рівномірно розподіляємо його по формі діаметром 21 див. Робимо бортики і проколюємо дно з допомогою виделки, щоб у процесі випікання корж не здувся. Відправляємо форму в духовку, розігріту до 180оС на 15 хвилин.
6. Приступаємо до приготування заливки. В підходящу ємність відправляємо сметану, цукровий пісок, яйце і борошно. Все ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси.
7. Дістаємо з духовки корж і викладаємо в нього вишню.
8. Заливаємо все готової сметанною заливкою.
9. Запікаємо пиріг при 180 o с протягом 40 хвилин. По краях повинна утворитися золотава скоринка.
10. Готовий виріб дістаємо з духовки і даємо йому охолонути спочатку при кімнатній температурі, а потім відправляємо його в холодильник для охолодження. Тепер нарізаємо пиріг на порційні шматочки і подаємо до столу з чаєм або кавою. Приємного апетиту!
